Bitlis Tulum Peyniri Nasıl Yapılır?

Bitlis ve çevresinde, hayvan postunun içerisine basılarak yapılan ve yaklaşık 3 ay bekletilerek sofralara hazır hale gelen tulum peyniri Türkiye'nin çeşitli yerlerinde büyük farklılıklar gösterir. Özellikle yapımı uğraştırıcı olan  tulum peyniri, 2500 rakım yüksekliğindeki yaylalarda birçok farklı çeşitteki çiçekler ile otlatılan ve o tertemiz yayla suyundan içen koyun ve keçilerden alınan süt ile yapılır. Tüketici tercihlerine göre inek sütünden de yararlanılmaktadır.

İyi bir Bitlis tulumu elde etmek için elde yapılmış doğal maya kullanılmalıdır. Peynir beyaz renkte hafif ve tuzlu bir yapıya sahiptir. Bitlis Tulum peyniri diğer peynirlere göre daha sert ve tuzludur. Kolayca eriyen yapısı ve uzun raf ömrü sayesinde sofralarımızda yerini alır. %100 Doğal tulum peynirlerine buradan ulaşabilirsiniz.